2025.5.10　いちめし トモVer.

通常作業の殆どをストップして過ごしたGWも終わりました。

多くの皆様にご来店いただき御礼と感謝申し上げます。

心身ともに未だ完全復活していない年齢ではありますが、皆様からのお料理もたくさん頂いておりますので、お魚写真と合わせてこちらも再始動です。

今回は　① 鱒明太・② グリル虹鱒と鱒明太のペンネ です。

レシピ付きでいただきましたのでザックリ貼ります。

①鱒明太

　　1）捌いた鱒のアラを丹念に炒めほぐす

　　2）冷めたらほぐしたたっぷりの明太子と混ぜ合わせる

　　　※ この時杓文字などではなく箸で混ぜることがポイント 

　　　※ 明太子の生感がお好きな方はこのままお召し上がりください（要冷蔵 2～3日）

　　3）（2）をフライパンで軽く炒めて火を通して出来上がり（要冷蔵１週間ほど）

　　　※ お好みで胡麻など加えるのもおススメ　　

② グリル虹鱒と鱒明太のペンネ

　　1）ガーリックと唐辛子オリーブオイルでペペロンチーノ風に、仕上げに鱒明太を絡める

　　2）グリルでしっかりと焼いた虹鱒の切身を「どーーんっ」と乗せると贅沢パスタの完成